|
|
Salsa Roja
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalot.
4 knoflooktenen.
5 rijpe tomaten.
20 gedroogde chilipepertjes.
1 dl. maiskiemolie.
1 theel. oregano.
1/2 eetl. suiker.
zout en peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de sjalot en knoflook.
Maak de tomaten schoon, snijd ze in stukken en kook ze in een boempje water tot ze zacht zijn.
Verwijder de steeltjes van de chilipepertjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de pepertjes tot ze donker kleuren.
Pureer alle ingredienten (ook de olie en de pepertjes) in een keukenmachine tot een gladde massa.
|
|
|